Beim Freischalten neuer Produkte und auch beim Überarbeiten vorhandener Produkte ist mir heute eines aufgefallen:

Wir haben 66 tolle Produkte mit Rosen, Rosenblüten und Rosenknospen!

Ganz und gar nicht hätte ich gedacht, dass unser Angebot an Rosenmarmelade, Rosensirup, Rosensalze, Rosenzucker und die vielen anderen Rosenprodukte mittlerweile 66 an der Zahl umfaßt.
In unserem Angebot befinden sich neben bekannten und belieben Produkten wie Rosenmarmelade und Rosenwasser, auch neue Rosenideen wie Rosenblütenessig, Rosenpfeffer, Alpenrosenhonig oder kandierte Rosenblüten. Für einen echten Rosenfreund wie mich ist das eine wahre Freude und ein schönes Erlebnis einige davon auszuprobieren.

So habe ich zum Beispiel den Wildrosensirup aus der Benediktinischen Traditionsmanufaktur bestellt und noch gleich im Büro ein Gläschen davon mit Mineralwasser gemischt probiert. Himmlisch, an heißen Tagen wie diesen, läßt sich der Sirup mit kaltem Wasser hervorragend verdünnen und eine köstlich erfrischendes Getränk daraus zaubern.

Rosen hatten schon immer eine besondere Wirkung auf den Menschen. Als Königin der Blumen gilt sie, als Symbol der Liebe, Freude und Jugendlichkeit. Nicht nur wegen ihres unvergleichlichen Aussehens und des intensiven Blütenduftes wurde die Rose seit dem Mittelalter in großen Rosengärten gezogen, sondern auch wegen ihrer Wirkungen als Heilpflanze. Die ätherischen Öle der Rose versprachen in der Volksmedizin Beschwerden der Leber und der Galle, Verdauungstörungen, Schlaflosigkeit und NVervenkrankheiten zu lindern. Nachgewiesen ist die heilende Wirkung nicht, aber festgehalten in zahlreichen altertümlichen Therapieverfahren.

Aus den Kronblättern der Rose läßt sich ein intensiv duftendes Rosenöl gewinnen. Für die Herstellung von Parfüms und kosmetischen Produkten wird es zusammen mit Jasmin am häufigsten eingesetzt. Auch das erste Designer Parfüm, das Chanel No. 5, trägt als Kopfnote den Rosenduft.

Am Wochenende habe ich es zum ersten mal versucht: Einen ganz eigenen Brioche backen.

Mit Hefeteig habe ich bisher nicht allzu gute Erfahrung, meist fällt er mir zusammen wie ein Klumpen gewebsloser Masse, aber diesen Sonntag sollte alles besser werden.

Nach einem französischem Rezept habe ich 500g Mehl mit einem Päckchen Trockenhefe, sowie 60g Zucker vermengt. Hinzugefügt habe ich 250 ml warme Milch, ein Ei (nicht direkt aus dem Kühlschrank, damit es nicht kalt ist), einen Teelöffel Salz und 60g weiche Butter. Der hellgelbe Teig wurde ca 15 min von mir und dem Handrührgerät bearbeitet bis her ganz weich und zart in der Schüssel lag. Eingewickelt in ein Handtuch und eine Wolldecke ließ ich ihn ca. eine Stunde in der Sonne unter dem Wohnstubenfenster ruhen. Wunderbar war er aufgegangen und es brach mit ein Stück Bäckerinseele, als ich ihn in die Hände nahm und er durch meine erneute Bearbeitung in sich zusammenfiel. Vier kleine Teiglinge formte ich und setzte sie in eine gefettete, rechteckige Kuchenform. Dort verweilte er nochmals eine Stunde im Sonnenschein.

Abermals um das doppelte aufgeblüht, bepinselte ich ihn als nächstes mit Eigelb und setzte ihn für 45 min bei 150°C in den Backofen. Eigentlich hätte ich ihn noch vor dem Backen mit etwas Hagelzucker dekorieren sollen, da ich aber keinen im Haus hatte, bekam er hinterher eine dünne Schicht gesiebten Puderzucker. Zum Anbeißen..

Ein kurzer Hinweis zu Brioche: Brioche ist ein Hefegebäck, meist in kleinerer  Form, als meiner, der traditionell in Frankreich zum Frühstück gegessen wird. Der leicht gesüßte Teig enthält, im Gegensatz zu Weißbrot, Zucker, Eier und etwas Butter und ist mit Hagelzucker bestreubt. In der Regel wird er mit Butter und Konfitüre gegessen und dazu ein Milchkaffee getrunken.

Letzte Woche war es soweit: Das große Kisju Update ist online gegangen:

Drei intensive, schweißtreibende Tage hatten wir hinter uns, als am Mittwoch gegen 19.00 Uhr das neue Kisju schließlich public war. Den gesamten Montag und Dienstag hatten wir Kisju vom Netz genommen um die Umstellung sorgfältig vorzubereiten und die Datenbank auf die neuen Strukturen anzupassen. Zwar hatten wir in den ersten Tagen troz umfangreicher Tests im Vorfeld noch ein paar Fehler auf der Seite und auch heute gibt es hier und da Unstimmigkeiten, aber wir arbeiten daran und gehen davon aus, dass bis morgen alle Fehler behoben sein werden.

Einen kurzen Überblick über die Änderungen möchte ich Ihnen im folgenden geben:

• Neues modernes Design
• Neue Webadresse unter de.kisju.com
• Aufsplittung der Kategorien für eine präzisere Suche
• Verbesserte Freitextsuche
  Die überarbeitete Suche ermöglicht Ihnen suchgenaue Ergebnisse
• Allergiesuche
  Über die Allergiesuche können Sie Produkte nach Inhalststoffen und Allergien selektieren
• Bio Filter für alle Produktkategorien und Bio Lebensmittel
  Mit einem Anteil von fast 25% Bio Produkten sind wir ein wichtiges Bio Shoppingportal.
  Über den neuen Bio Filter können Kunden von nun an biologisch erzeugte Produkte von konventioneller Ware unterscheiden.
• Neue Datenaufbereitung mit Geolokalisierung
  Mit einem detailierten Datenset möchten wir Ihnen die Möglichkeit geben, sich intensiv über das Produkt zu informieren
• Spezialitäten Suche
  Mit einer neuen Spezialitäten Suche können Sie lokale Produkte und Spezialitäten aus Regionen und Ländern suchen.

Insgesamt ist es ein schönes Gefühl Kisju als neuen, frischen Marktplatz für Lebensmittel online zu sehen.

Ein bisschen gefeiert haben wir auch:

Wir wünschen uns, dass Ihnen unser neuer Marktplatz gefällt, dass Sie die tollen Lebensmittel auf Kisju entdecken und viel Freude beim Einkaufen haben.

Liebe Kunden, liebe Produzenten, liebe Freunde,

jetzt ist es soweit, es kommt:

Das Kisju Update am Mittwoch, den 7. Juli 2010

Die letzten Monate haben wir intensiv an der Überarbeitung und Optimierung der Kisju Seite gearbeitet. Am kommenden Mittwoch, den 7. Juli 2010 wird das große Update des Kisju Marktplatzes online gehen. Mit vielen neuen Änderungen, Verbesserungen und Optimierungen der Prozesse und des Einkaufserlebnises möchten wir Sie überraschen und Ihnen einen unvergleichlichen Marktplatz für Lebensmittel bieten.

Da die Änderungen große Eingriffe auf das System und unsere Datenbank erfordern, ist Kisju heute Montag, den 5. Juli und Diensstag, den 6. Juli offline. Während dieser beiden Tage ist der Marktplatz leider nicht erreichbar. Für Bestellungen und Fragen können Sie sich gerne telefonisch unter 030 / 473 757 97 oder per mail an service@kisju.de wenden.
Im Laufe des Mittwochs werden wir die neue Seite online schalten und wünschen uns sehr, dass Ihnen die Änderungen gefallen werden.

Das Kisju Team freut sich sehr auf das Update und verbleibt voller Vorfreude!

Ihr Kisju Team

Ab heute ist das neue EU Bio Siegel auf allen verpacken Bio Lebensmitteln, die in einem der EU Länder hergestellt wurden und die EU Richtlinien für biologische Erzeugnisse erfüllen auf den Verpackungen zu sehen. Zusammen mit dem neuen Bio Siegel treten die neuen EU Vorschriften für die Kennzeichnung von Bio Lebensmitteln in Kraft. Im März berichtete ich bereits über das neue Bio Siegel mit den 12 weißen Sternen auf grünem Hintergrund, welches in einem europaweitem Wettbewerb ausgewählt wurde. Mit dem deutschen sechseckigen Bio Siegel dürfen Bio Hersteller weiterhin ihre Produkte kennzeichnen. Auch private Bio Verbände wie demeter und Naturland dürfen ihre Lebensmittel mit ihrem eigenen Bio Siegel kenntlich machen.

Die neue Kennzeichnungsvorschrift beinhaltet die Pflicht zur Angabe der Herkunft der Rohstoffe. Somit können sich Verbraucher nun informieren, ob die die Herstellung des Bio Produktes verwendeten Rohstoffe aus EU Landwirtschaft stammen oder außerhalb der EU Grenzen produziert wurde. Weitere Informationen zu biologischen Landwirtschaft innerhalb der Europäischen Union informiert die Generaldirektion Landwirtschaft und ländliche Entwicklung der Europäischen Kommission

Lebensmittel, deren Zutaten aus mindestens 95% Bio Anbau stammen tragen das Bio Siegel. Die Rohstoffe dürfen gentechnisch  nicht verändert worden sein und nicht mit chemisch-synthetische Pflanzenschutz- und Düngemittel behandelt worden sein. In der Tierzucht ist eine artgerechte Haltung Pflicht und der Zusatz von Antibiotika und andere künstliche Stoffe im Futter verboten. Diese strengen Regelungen der EU Richtlinien für ökologischen Landanbau gelten gleichfalls für das deutsche Bio Siegel.

Wahrscheinlich aber werden wir das neue Siegel erst in den kommenden Monaten auf den Verpackungen entdecken. Die Übergangsfrist für die neue Kennzeichnung beträgt 2 Jahre.